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巴国农家自营店

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    商品详情

    营山特产-营山凉面(干面)

    营山凉面制作方法
    第一步【煮面】
    水烧开后,放入适量干凉面。(建议水多一点,干凉面放入水后,水沸腾一次加一点冷水)大火煮4--5分钟(7分熟最佳),捞出凉面到凉白开中。

    第二步【抹油】
    用手轻轻抹去凉面表层的面沫,然后再捞出来均匀抹上菜籽油,静置一会儿,等面凉透之后就可以放调料了。

    第三步【调味】
    建议调料:营山红油、大头菜颗粒、鸡精、食盐、蒜水、香油、葱花等。(最好搭配焯水凉透的豆芽菜一起凉拌)

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